🏺Connaissez-vous la différence entre l'élevage en tonneaux de bois et en amphores de terre cuite ? 🪵 Déjà le matériau de construction, l’un en bois (généralement du chêne), l’autre en argile cuite (les amphores) Puis sur la respiration et la micro-oxygénation du vin :🍇 Le bois permet une respiration lente et contrôlée du vin, favorisant son évolution et l'intégration des tanins. Les amphores en terre cuite offrent une micro-oxygénation plus douce et moins prononcée que le bois, préservant ain